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工作之余,更要提升自己

作者:李延輝 發布時間:2020-07-10 瀏覽次數:319
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時光匆匆,轉眼間2020已過去了一半的時間。受新冠肺炎疫情的影響,上半年酒店餐飲業普遍蕭條,迪尼斯酒店開元店也受到了一定沖擊。在這無比艱難的時期,我們全體員工在酒店領導的帶領下,依然堅持努力工作和學習提升,不斷提高自身的業務素質與服務水平,為下一步酒店恢復以前的營業狀態做好鋪墊。

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工作忙碌之余,開元店全體員工在酒店總經理平世杰的帶領下開展培訓學習,努力提高基本工作技能。平總合理利用下午兩個小時的閑暇時間,給大家做業務培訓,使大家受益匪淺,酒店要想好,服務不能少,服務要想好,細節***重要,通過平總的培訓,我們意識到還有許多不足之處需要改進和提升。

平總時常教導我們,要做好酒店的三大基本功:***,禮貌禮節與普通話;第二,店容店貌與環境衛生;第三,儀容儀表儀態。僅僅是這三大基本功所涉及的方方面面的細節問題,就讓我收獲頗豐。在日常工作中,說普通話和見人問好這兩件事,我們員工中也不是人人每時每刻都能做到的。差異化執行,等同于不執行,因此,平總在工作中隨時隨地看到或聽到員工沒講普通話或是沒問好,就會及時提醒,并且以身作則,改正我們的陋習。也正是因為有了領導的良好示范和監督,才使我們時刻提醒自己謹記教誨,練好三大基本功,盡全力做好本職工作,為客人提供更加優質的服務。


迪尼斯酒店領導對員工素質的提升,不僅在于提高服務水準,更是抽出時間來提高后廚的出品質量。由廚師長李偉帶頭,熱菜間、涼菜間、面點房、烤鴨房共同對員工進行新出菜品與酒店特色經典菜品的講解培訓。平時埋頭做菜的廚師們講起每道菜的配料、產地、做法、口感等,也是娓娓道來,聽的大家直咽口水,恨不得馬上嘗嘗這一道道的美味佳肴。廚師們的辛苦付出,也增加了服務人員對酒店菜品的了解,在面對顧客點菜時,也能胸有成竹地向顧客推薦適合的菜肴。


雖然我入職迪尼斯開元店不足一年時間,但我深感幸運,能夠有這么好的機會向酒店餐飲業的***前輩們學習,并立志要在這一行做出一翻自己的事業。感謝迪尼斯酒店的各位領導,讓我有機會在此工作、學習和提升,感謝一起在酒店工作的同事們,與你們一起共事,我很幸福。讓我們團結在一起,共同扛過這艱難的時刻,迎接更加美好的明天。  


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